温胃吃肉桂焖鸡

肉桂焖鸡有温胃功能。陈皮、丁香搭配孕育产生奇特的香气,一般多用来焖野味。本日选择走地鸡,因鸡肉肉质牢靠会增加焖煮时间,也能使香料更插手味。

质料:走地鸡1只,香菇(水发)100克,干葱15克,拍蒜15克,姜片15克,大蒜段15克,陈皮1/3片,丁香3粒,肉桂粉、肉桂条、生抽、老抽、米酒、花生油各适量。

做法:走地鸡洗净斩件备用;冬菇去脚备用;丁香拍碎备用;开锅下油,爆香干葱、拍蒜和姜片,插手鸡件翻炒半晌,溅少许米酒,倒入适量水后加少许生抽和老抽,下冬菇,放入适量肉桂粉、肉桂条、陈皮和丁香,中火焖煮至鸡肉软身,加大蒜段即成。

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